Nos produits

Nos produits sont des saucissons secs fabriqués à base de viande de porc (entre 70 et 98% selon le type de saucisson).
Selon les saveurs, la viande de porc est aussi mélangée avec d’autres sortes de viandes (comme du chevreuil, du sanglier ou du canard), des fruits (des myrtilles, des figues ou des fruits à coques comme des noisettes ou des châtaignes) ou même des fromages.

Provenance

Tous les saucissons sont fabriques ne France, plus precisement en Auvergne.
La région auvergnate est un large espace naturel préservé, réel poumon vert de la France, située au coeur du Massif Central.

La qualité au rendez-vous

Les  saucissons distribues par klobaskarna.cz sont fabriqués dans le strict respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
L’attention portée aux respects des différentes normes permet de vous apporter des produits calibrés, d’une qualité et d’un goût irréprochables et constants.
En République tchèque, notre société s’attache à respecter de la même façon les différentes normes d’hygiène, de stockage et de conservation, afin de vous servir au mieux.

Un savoir-faire unique

Depuis toujours, la production des saucissons nécessite un savoir-faire unique, dont la recette est secrètement conservée.
Chaque saucisson passe par différentes étapes de production:

1. Sélection stricte des viandes
2. Pré hachage de la viande
3. Hachage final et le mélange avec les autres ingrédients
4. Embossage (remplissage d’un boyau naturel de porc avec le mélange)
5. Etuvage (étape permettant au saucisson de perdre son eau et d’obtenir sa flore microbienne essentielle)
6. Séchage et affinage

En République tchèque,
l’importateur Klobarskarna.cz suit aussi un protocole très sérieux:
vérification des saucissons à leur arrivée sur le sol tchèque, stockage dans un lieu tempéré et climatisé (température et taux d’humidité constants).

l’authenticité

Les produits présentés par Klobaskarna.cz sont élaborés selon des recettes traditionnelles qui vous assurent de retrouver le goût authentique du terroir français dans votre saucisson.
La salaison sélectionne elle-même rigoureusement les viandes. Aucun colorant n’est utilisé durant tout le processus de fabrication.

Un temps de séchage de plusieurs semaines est rigoureusement respecté:
la nature a en effet besoin de temps pour créer de bonnes choses, nous laissons donc le temps nécessaire à nos saucissons de donner le meilleur d’eux-mêmes.